В народе считается, что отказ от хлеба способствует похудению.
Это на самом деле так. Если вы съедаете в день полбуханки, а затем полностью откажетесь от хлеба, этого будет достаточно, чтобы начать худеть.

Но, если вы едите только кусочек или два хлеба в день, то вовсе не обязательно отказываться от хлеба полностью. И уж совсем не следует исключать из своего рациона блюда из круп. Недаром в старину считалось, что каши – основа питания. В злаках, из которых делают крупы, содержатся витамины и клетчатка, которая помогает нормализации работы желудочно-кишечного тракта. В хлебе с отрубями клетчатки в 5 раз больше, чем в обычном белом хлебе из муки высшего сорта.

Правда, только в крупах из цельных зерен, а не из очищенных.

Те, кто ест коричневый рис вместо белого, черный хлеб или хлеб с отрубями вместо пшеничного, как правило, гораздо здоровее других. Ведь цельные зерна этих круп содержат кроме витаминов, еще и множество полезных микроэлементов, которых зачастую лишены очищенные продукты.

А, как известно, продукты с высоким содержанием клетчатки снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Идеальным продуктом для любого, желающего похудеть, является рис.
В нем есть витамины группы В, особенно нужные нашей нервной системе для поддержания энергетического баланса организма. Кроме того, витамин В это антиоксидант, защищающий нас от вредных воздействий окружающей среды.

Рис содержит фосфор, отвечающий за деление и воспроизводство клеток; калий, который обеспечивает передачу нервных импульсов от мозга к мышцам и очень нужен для правильной работы сердечной мышцы, кальций и магний, участвующие в реакциях обмена веществ.

Кроме того, рис, особенно коричневый, богат клетчаткой, содержит растительные белки. В нем есть все важнейшие аминокислоты, нужные для работы мышц, а также сложные углеводы, которые, медленно расщепляясь, долгое время дают нам энергию.

Полезны также бобовые. Особенно они нужны вегетарианцам, потому что содержат большое количество растительного белка, фолиевой кислоты и клетчатку, о пользе которой мы уже упоминали.

Теперь поговорим о макаронах. Их тоже незачем категорически исключать из рациона. Надо лишь перейти на те, из них, которые производят из твердых сортов пшеницы.

Как видите, для того, чтобы сохранять стройную фигуру вовсе не обязательно отказываться от хлеба, круп и бобовых. Надо лишь уменьшить их количество, не переедать.